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來(lai)源(yuan)︰發布日期(qi)︰2020-02-28 17:08:00

    隨著年齡增(zeng)長,老人消化(hua)功能變弱,味覺退化(hua),吃(chi)什(shi)麼都(du)沒滋(zi)味。對yuan)耍 泄刈 醫ㄒ槔先聳實背chi)些酸味食物(wu),尤其在三伏天(tian),酸味食物(wu)更有助于(yu)消化(hua)吸收,生津開胃(wei),健脾消食。下面給(gei)老xia)昱peng)友推(tui)薦(jian)5種(zhong)酸味食物(wu)。

    山楂。它含(han)有脂肪分解黴,不僅可消食健胃(wei),還能降低tuo) 宓dan)固(gu)醇及甘油三酯水(shui)平(ping),舒(shu)張血管、降低tuo) ya)。山楂片或新鮮山楂,一次攝入(ru)10—20克(ke)即可。消化(hua)不良且伴有xiao)叭gao)”的老人,在山楂新鮮上市時bao) 咳湛捎枚用水(shui)煎代茶飲。

    酸奶。它含(han)有大(da)量活性乳(ru)酸菌,能改善(shan)腸(chang)道菌群(qun),調(diao)節(jie)機體免疫(yi)功能。酸奶乳(ru)糖含(han)量kang)陀yu)鮮奶,而乳(ru)酸含(han)量更多,適合(he)乳(ru)糖不耐受的老人。酸奶好(hao)處(chu)很多,但(dan)老人不要(yao)喝過量,以每天(tian)250—400克(ke)為宜(yi)。需注意,酸奶從冰箱取(qu)出後,應先放置半小(xiao)時左右,以免對腸(chang)胃(wei)造成刺激。

    酸味水(shui)果。如(ru)杏、獼猴桃(tao)、橘(ju)子、菠(bo)蘿、隻果、楊(yang)梅fan)deng),都(du)含(han)有豐富粗縴維,咀嚼過程(cheng)中可有效刺激唾液分泌。但(dan)一次不能攝入(ru)過量,杏和獼猴桃(tao)一次吃(chi)2個,橘(ju)子一次吃(chi)1個,菠(bo)蘿一次吃(chi)50克(ke),隻果一次吃(chi)40克(ke),楊(yang)梅一次吃(chi)30克(ke)為宜(yi)。有胃(wei)潰瘍或胃(wei)病的老人更不能多吃(chi)。

    酸味湯。例如(ru)西紅柿雞(ji)蛋湯、酸菜魚湯等(deng)qu)W鎏朗幣yao)少油、少鹽(yan),適當放一點雞(ji)精、香油調(diao)味。

    醋。其以米醋或陳醋為佳。在涼(liang)拌菜中放些醋,不但(dan)味道鮮美(mei),促進(jin)食欲,還能起到(dao)殺菌消毒作用。吃(chi)帶餡食物(wu)或油膩重的食物(wu)加點醋或蘸(zhan)醋吃(chi),可解油膩、助消化(hua)。在痢疾流(liu)行的夏(xia)季,適當吃(chi)點醋,能增(zeng)強腸(chang)胃(wei)殺滅(mie)痢疾桿菌的能力。         (老體工)


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