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來源︰發布日期︰2020-02-27 22:52:55

 

  除了(liao)一些沿海地(di)區(qu)外(wai),處在內陸的很多地(di)區(qu)都(du)無法吃到新鮮的大蝦,只能在超市選擇凍蝦。雖然(ran)凍蝦與新鮮蝦相比味道多少有些不足,但(dan)也能滿足人(ren)們的食(shi)欲。既然(ran)如(ru)此,從健(jian)康飲食(shi)方面(mian)來說,如(ru)何讓凍蝦變得更鮮美呢?

  冰凍蝦最好用(yong)鹽水煮

  如(ru)果購買(mai)冰凍蝦,最適合的烹(peng)調方法是(shi)鹽水煮,注意(yi)一定要(yao)經過長(chang)時間的烹(peng)飪,保證其中的副溶血(xue)性弧(hu)菌被殺死(si)。另外(wai),現在市場上有很多冰鮮蝦賣,事(shi)實上很多都(du)是(shi)冰凍蝦的解凍品(pin)。購買(mai)時一定要(yao)注意(yi),如(ru)果冰凍蝦肉中的蛋白質(zhi)在空氣中已經氧化(hua)變黑就不要(yao)購買(mai)。

  冰凍蝦的烹(peng)飪方法

  主料(liao)︰凍蝦

  配料(liao)︰姜蔥

  調料(liao)︰烹(peng)調油料(liao)酒

  蘸汁︰生抽醋香(xiang)油姜末

  做法︰

  1、蔥切段,姜切片。

  2、燒一鍋開水,水開後,倒一點兒料(liao)酒,放(fang)上蔥姜。

  3、加約(yue)30毫升烹(peng)調油。

  4、將不化(hua)凍che)南褐苯酉xia)鍋煮。

  5、至(zhi)liao)渮炖壇觶 瀋險褐 獻蘭純傘/p>

  那麼,從超市買(mai)回來的凍蝦只要(yao)緩開之後就可以直接下(xia)鍋煮或者是(shi)上鍋蒸了(liao)嗎?並不是(shi)這樣,即便是(shi)凍蝦也需(xu)要(yao)做適當(dang)的處理。我們都(du)知道,蝦當(dang)中有一種(zhong)zhi)凶魷合叩畝 xi),這是(shi)蝦當(dang)中最髒的一部分(fen),所以凍蝦也要(yao)去除蝦線才行哦!


( 責任編輯︰曹(cao)琳(lin) )  打印(yin)
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